主料:
苦瓜，
1根卤鸭肠，1小碗
辅料:
枸杞适量，
蒜，
2粒，
小米椒，
1个调料
生抽，
1大勺，
白米醋，
1勺花椒大料水，1勺一品鲜酱油，1勺蚝油，
5g，
糖，
1g，
盐适量苦瓜拌鸭肠的做法步骤
1.苦瓜一根，剖开，去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。
2.水开入锅焯水。
3.变色就捞入凉水盆中。
4.取10多粒枸杞，冲洗干净。
5.麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。
6.大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蚝油，适量的盐。
7.生抽1勺，一品鲜酱油1勺。
8.花椒大料水1勺，白米醋1勺拌匀。
9.最后加一点香油拌匀。
10.腌渍5分钟左右。
11.上桌前拌入鸭肠。
12.很奇怪的搭配却意外的好吃。
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凉菜 家常菜 苦瓜
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